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五月这菜正当季,用锅一蒸鲜嫩爽口、清甜多汁,遇到别手软_健康
发布时间:2020-07-11        

茭白是水生蔬菜,含水分比较足,也很清热,一般水里的蔬果都是比较凉性的,吃起来清热,其实茭白以前叫菰,大家只吃它的种子,做粮食用,后来菰染上了菌体,茎膨大后就成了我们现在看到的样子,完成了从粮食到蔬菜的完美跨界,五月的茭白不仅是水分足,糖分含量也很高,这细嫩清甜的,咬一口真的是满满都是汁水,这滋味在口齿间流转的时候,真的是忍不住在心里感叹,真香啊,简直就是为夏季而生的蔬菜,不愧是五月不能错过的一口鲜,来,试试看这道清蒸茭白。

茭白这菜在超市里很容易见到,春、夏、秋三季都可以看到,是比较高产的水生蔬菜,彩图库大全三五图库,但因为小时候经常是四五月吃野生茭白的缘故,总觉得夏季的茭白格外鲜美和清甜,茎嫩肥大、白净整洁、多肉肉嫩,还带着几丝清甜,真是夏季不可多得的美食之一。

茭白的做法很多,清炒、清蒸、凉拌、炒肉、煮汤,宜荤宜素宜可做汤,喜欢的话完全可以做一桌茭白宴,在这份嘉宾名单当中有着范丞丞在近期的综艺,真的是怎么吃都不觉得腻,在老家茭白最嫩的时候可以直接吃,蘸少许生抽即可,原汁原味的鲜甜,那个鲜美真的是久久不能忘啊,不过茭白也有不适合的做法,就是炖煮,炖煮的时间久了茭白就变得软烂无力,失去了清甜和脆嫩的口感,也就没了精神气,所以,茭白不适合炖菜。